fredag 20 april 2012

Veggoklubbor (istället för kyckling)

Ett alternativ till kycklingklubbor. Dessa går även bra att grilla, men ska då stekas lätt i olja innan, då goda att pensla på en god marinad. Man kan även fritera dessa eller steka i rikligt med olja tills de får en fin gyllenbrun färg. Man kan även som alternativ till minimajsen dela en palsternacka på längden och skära till som form av "ben".

till cirka 4-5 personer (2 klubbor per person)

Ingredienser:
2 stora potatisar (cirka 320-380 g)
1½-2 dl rismjöl
1 chilipeppar
2 msk majsstärkelse eller potatismjöl
3 vitlöksklyftor
½ gul lök
½ grönsaksbuljong
salt
8-10 minimajs
rismjöl (att rulla i)

Gör så här:
Skala och dela potatisen till mindre bitar och koka tills de blivit mjuka. Finhacka chilipeppar, riv eller finhacka löken fint,  pressa över vitlöken och smula över grönsaksbuljongen, mixa allt till ett fint mos. Rör ner majsstärkelse och en del av rismjölet, tillsätt mer rismjöl då degen ska vara hanterbar så den går att rulla i händerna, lite kladdig ska den vara. Rulla i handen till 8-10 av moset och rulla i rismjölet (för att den inte ska fastna i händerna lika lätt), tryck in minimajsen och pressa ner potatismoset en bit på minimajsen, rulla i rismjölet igen och lägg på en tallrik likaså med resten av "klubborna". Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek tills de fått en fin färg.

Vill man grilla dem steker man dem tills de fått en något hårdare yta, på så vis faller den inte genom gallret. Marinad penslas på precis innan de ska läggas på grillen.






4 kommentarer:

  1. Jag som skrev inlägg på ägget också, var inte länge sedan du postade detta recept men har redan hunnit testa. Va gott det var! Påminde lite om ost i smaken på något vis, men supergott! Jag hade en burk med minimajs jag inte visste vad jag skulle göra med.

    Tack igen för din underbara blogg!

    MvH Eva

    SvaraRadera
  2. Glömde skriva att jag gillar det nya upplägget på din blogg, så mycket lättare att hitta nu och man ser alla goda saker på en gång vilket jag gillar.

    MvH E

    SvaraRadera
  3. oh. my. god.
    det ser överdrivet gott ut.

    SvaraRadera
  4. thanks for sharing..

    SvaraRadera